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华容县禹山镇：乡厨培训强化“治陋”

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《湖南志愿者服务网》
2021-11-8
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11月5日，华容县禹山镇纪委贯彻落实治陋工作有关要求，联合镇治陋办、食药所组织全镇农村厨师召开食品安全培训暨治陋工作会议，强化对全镇餐饮行业的管理。

培训会上，食药所工作人员重点讲解了食品安全法律法规、食品安全常识、食物中毒的常见原因、食物中毒事故应急处置和农村集体聚餐潜在的风险等内容，对聚餐的申报备案流程、受理、指导等内容进行了详细的阐述，并就食品安全风险防控提出总体要求：农村厨师要注意个人卫生，办理好健康证，严格把好原材料的采购关，注意食材贮存方式，及时做好餐具的清洗、消毒等工作，确保食品加工过程中场所清洁安全。